Especias, bienestar para el cuerpo, mente y alma

Por Trinidad Allisio

Comunicadora Social-  Instructora de Pilates y Yoga Terapéutico

El mundo de las especias, es inimaginable tanto en cantidad, variedad, sabor, aroma y muchas características más, con las que podríamos clasificarlas y definirlas.  

En India, son popularmente utilizadas, y con cotidianeidad; son expuestas e incorporadas en platos de comida, generando un sinfín de experiencias aromáticas tanto para comensales locales, como también viajeros. 

Desde el Ayurveda, (sistema médico comprobado por más de 5000 años, que hace foco en el trabajo del cuerpo, mente y espíritu para la prevención y el tratamiento de enfermedades), las especias son un medio y un recurso de sanación y obtención de bienestar. En dicha tradición, se utilizan alrededor de 11 especias, la mayoría de ellas secas y tostadas, para que puedan enriquecer con sus aceites esenciales. 

Una de ellas es el cardamomo, que puede encontrarse en su versión verde o negra. De sabor ligero y dulce, es comúnmente utilizado en postres. Entre sus propiedades ayuda a la digestión y tiene un ligero efecto diurético. 

Otra, el comino. En India se utiliza mezclándolo con otras especias. De beneficio antiespasmódico y estrogénico. Como olvidarse de la cúrcuma, belleza que tiñe lo que a su paso se encuentra. Se incorpora fresca o seca. Protectora de hígado y antioxidante intrínseco y extrínseco.  

Todo alimento es medicina, toda medicina es alimento.